- Famille : Arécacées
- Type : palmier
- Origine : Afrique tropicale
- Couleur : fleurs blanc jaune
- Semis : oui
- Bouture : non
- Plantation : printemps
- Floraison : toute l’année par intermittence
- Hauteur : 15 à 18 m
Palmier à huile (Elaeis guineensis)
pour le vin de palme
Le palmier à huile (Elaeis guineensis) ou éléis est surtout connu pour l’huile de palme qu’il produit est également utile pour la production du vin de palme.
Des panicules de 35 à 45cm de long de fleurs blanc-jaune, mâles ou femelles, s’épanouissent un peu toute l’année : les fleurs femelles donneront des fruits ovoïdes réunis en grappes de 15 à 25kg qui seront la base de la production d’huile de palme.
L’huile de palme qui sert d’huile de cuisson et entre dans la composition de l’alimentation (margarine, pâte à tartiner, frites, sauces, glaces, confiseries, soupes, pâtisseries industrielles, etc.) contient environ 40% d’acide palmitique qui peut augmenter le risque de maladies cardio-vasculaires.
Le vin de palme est une boisson traditionnelle camerounaise. Il est souvent associé à des cérémonies de mariage, des rites coutumiers ou religieux. Ainsi dans certaines tribus, la dot exigée au futur marié comprend des dames jeannes de vin de palme. Le vin de palme symbolise l’union éternelle entre les époux.
caracteristique
Notre défi pour 2023
Pour la palmeraie , la mise en place d’une industrie de raffinerie horizon 2023.
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